traditional baker since 1934
Moin aus der Backstube!
Frühmorgens klingelt bei uns seit jeher der Wecker. N´ Kaffee, ne Scheibe Schwarzbrot, eben eine schmöken und ab geht’s. Mit dieser Webseite wollen wir euch ein Stück weit mitnehmen in unseren schönen Alltag. Hier gibt’s den neuesten Klönschnack aus der Backstube, uralte Geschichten über die Bäckerei, und unsere Standorte alle auf einen Blick. In der Galerie führen wir euch dann mal herum und zeigen euch, wie es so bei uns aussieht…
Mit den Händen im Teig und immer einem lockeren Spruch auf den Lippen.
Denn das macht uns aus – Die Bäckerei Daetz.
erdbeerzeit 🍓
…Regionalität genießt bei uns einen hohen Stellenwert! Daher beziehen wir alle Früchte, wie hier auch unsere Erdbeeren, vom @obsthandel_mquast aus Balje…
…weil es einfach besser schmeckt!
#ehrensache#ährensache#regionalität#sourdough#cake#bread#buns#cake#artisan#baker#bakery#patisserie#team
erdbeerzeit 🍓
…Regionalität genießt bei uns einen hohen Stellenwert! Daher beziehen wir alle Früchte, wie hier auch unsere Erdbeeren, vom @obsthandel_mquast aus Balje…
…weil es einfach besser schmeckt!
#ehrensache#ährensache#regionalität#sourdough#cake#bread#buns#cake#artisan#baker#bakery#patisserie#team
butterzopf 🥐
ab sofort wieder im Umlauf!
…von Hand geflochten und mit Butter aus der @molkerei.lamstedt macht uns hier keiner etwas vor!
#regional#baker#bakery#bread#traditional#sourdough#artisan#buns#butter#zopf#butterzopf#poolish
butterzopf 🥐
ab sofort wieder im Umlauf!
…von Hand geflochten und mit Butter aus der @molkerei.lamstedt macht uns hier keiner etwas vor!
#regional#baker#bakery#bread#traditional#sourdough#artisan#buns#butter#zopf#butterzopf#poolish
magic mike & josie 👨🍳👩🍳
über elektrische Musik aus der Kondi wundert sich schon lange keiner mehr…scheint mit der filigranen Handwerkskunst aber einherzugehen!
#cake#dessert#kondi#torte#decoration#decor#baker#bakery#bread#sourdough#artisan#food
magic mike & josie 👨🍳👩🍳
über elektrische Musik aus der Kondi wundert sich schon lange keiner mehr…scheint mit der filigranen Handwerkskunst aber einherzugehen!
#cake#dessert#kondi#torte#decoration#decor#baker#bakery#bread#sourdough#artisan#food
behind the scenes 🎥
wir experimentieren gerade ein bisschen mit roter Beete…
habt ihr Bock?
#bakery#baker#sourdough#artisan#insta#bread#buns#beetroot#oven#work#craftsmanship#handwerk#handmade
behind the scenes 🎥
wir experimentieren gerade ein bisschen mit roter Beete…
habt ihr Bock?
#bakery#baker#sourdough#artisan#insta#bread#buns#beetroot#oven#work#craftsmanship#handwerk#handmade
cakedesign 👩🍳
our josie just doing josie-things…
#baker#bakery#cake#design#sourdough#artisan#local#bread#buns#rolls#cream#dessert
cakedesign 👩🍳
our josie just doing josie-things…
#baker#bakery#cake#design#sourdough#artisan#local#bread#buns#rolls#cream#dessert
thomas 👨🏻🍳
wir starten mit einer neuen Serie und den Anfang des „Mitarbeiter-Mittwochs“ macht unser Bäckergeselle thomas. Eigentlich ziemlich wortkarg muss er sich heute dennoch kurz mit mir unterhalten.
Wir werden jedes Mal drei Fragen stellen und die Mädels und Jungs stehen Rede und Antwort…
WAS IST DEIN LIEBLINGSPRODUKT DER BÄCKEREI DAETZ UND WARUM?
thomas: Da gibt es mehrere…aber wenn ich mich entscheiden müsste, wäre es wahrscheinlich Hefesemmel oder Rosinenstuten. Weil es auch einfach ein Klassiker ist, den wir ja immerhin schon seit 75 Jahren machen.
WIE BIST DU ZU UNS GEKOMMEN?
thomas: Ich habe vorher in der Bäckerei Ahrens gearbeitet. Als da dann die Pforten geschlossen wurden, habe ich mich beim Senior Chef beworben. Das ist jetzt fast 13 Jahre her…
WAS GEFÄLLT DIR AN DEINEM ARBEITSUMFELD AM BESTEN?
thomas: Eigentlich das Arbeiten an den Kühlzellen. Das ist auch mit Verantwortung verbunden… ansonsten muss man sagen, dass wir schon echt eine gute und witzige Truppe in der Produktion sind.
#workers#on#wednesday#mitarbeiter#mitarbeitermittwoch##baker#bakery#bread#sourdough#artisan
thomas 👨🏻🍳
wir starten mit einer neuen Serie und den Anfang des „Mitarbeiter-Mittwochs“ macht unser Bäckergeselle thomas. Eigentlich ziemlich wortkarg muss er sich heute dennoch kurz mit mir unterhalten.
Wir werden jedes Mal drei Fragen stellen und die Mädels und Jungs stehen Rede und Antwort…
WAS IST DEIN LIEBLINGSPRODUKT DER BÄCKEREI DAETZ UND WARUM?
thomas: Da gibt es mehrere…aber wenn ich mich entscheiden müsste, wäre es wahrscheinlich Hefesemmel oder Rosinenstuten. Weil es auch einfach ein Klassiker ist, den wir ja immerhin schon seit 75 Jahren machen.
WIE BIST DU ZU UNS GEKOMMEN?
thomas: Ich habe vorher in der Bäckerei Ahrens gearbeitet. Als da dann die Pforten geschlossen wurden, habe ich mich beim Senior Chef beworben. Das ist jetzt fast 13 Jahre her…
WAS GEFÄLLT DIR AN DEINEM ARBEITSUMFELD AM BESTEN?
thomas: Eigentlich das Arbeiten an den Kühlzellen. Das ist auch mit Verantwortung verbunden… ansonsten muss man sagen, dass wir schon echt eine gute und witzige Truppe in der Produktion sind.
#workers#on#wednesday#mitarbeiter#mitarbeitermittwoch##baker#bakery#bread#sourdough#artisan
craftsmanship ✊🏼
die handwerkliche Aufarbeitung macht aus jedem Brot ein Unikat. Es ist also ein Qualitätsmerkmal, dass die Brote nicht jeden Tag gleich aussehen oder sich auch mal leicht im Farbton unterscheiden.
Denn das hier ist ehrliche Handarbeit von Mädels und Jungs aus der Region für die Region.
…außerdem macht das mit Maschinen auch gar keinen Spaß…
#craftsmanship#handwerk#handarbeit#work#artisan#sourdough#baker#bakery#oven#bread#bun#food#dinkel#emmer
craftsmanship ✊🏼
die handwerkliche Aufarbeitung macht aus jedem Brot ein Unikat. Es ist also ein Qualitätsmerkmal, dass die Brote nicht jeden Tag gleich aussehen oder sich auch mal leicht im Farbton unterscheiden.
Denn das hier ist ehrliche Handarbeit von Mädels und Jungs aus der Region für die Region.
…außerdem macht das mit Maschinen auch gar keinen Spaß…
#craftsmanship#handwerk#handarbeit#work#artisan#sourdough#baker#bakery#oven#bread#bun#food#dinkel#emmer
christstollen 🎄
in einer Welt voller Trends bleiben wir auch mal classic. Mit ordentlich Handarbeit, feinsten Zutaten und viel Butter von nebenan (ja, unser Stollen wird noch ganz oldschool „gebuttert“ und danach abgepudert!) entstehen hier absolute Unikate.
Ein absoluter Weihnachtsklassiker…auf den wir ganz besonders stolz sind!
#baker#bakery#bread#sourdough#artisan#stollen#christstollen#christmas#local#butter#classic
christstollen 🎄
in einer Welt voller Trends bleiben wir auch mal classic. Mit ordentlich Handarbeit, feinsten Zutaten und viel Butter von nebenan (ja, unser Stollen wird noch ganz oldschool „gebuttert“ und danach abgepudert!) entstehen hier absolute Unikate.
Ein absoluter Weihnachtsklassiker…auf den wir ganz besonders stolz sind!
#baker#bakery#bread#sourdough#artisan#stollen#christstollen#christmas#local#butter#classic
